嫩笋#红烧肉
小提醒
配料
- 五花肉 （200克）
- 碳烤嫩笋 （6条）
- 西红柿 （1个）
- 青椒 （1个）
- 小葱 （3根）
- 花生油 （少量）
- 耗油 （1勺）
- 酱油 （1勺）
- 盐 （适量）
- 姜蒜 （适量）
- 花椒 （10粒）
- 野山椒 （3个）
做法步骤
STEP1、准备食材，五花肉切小段，西红柿切块，嫩笋切段，姜蒜切碎末，青椒，小葱切段，野山椒切段，备用
STEP2、热火加一点点油，五花肉下锅前放点盐抓匀再下锅，加了盐后不容易黏锅，中火把油练出五花肉变得金黄来后，把多余的油盛出，要不然感觉太油
STEP3、依次加入花椒，野山椒翻炒，再加入耗油，酱油翻炒再加入姜蒜翻炒，最后加入西红柿，翻炒1分钟，把西红柿的汁炒出来
STEP4、加水适量，盖过食材多一点就好，中火闷到汁快干
STEP5、加入青椒，小葱，盐翻炒三五下，出锅
STEP6、西红柿搭配嫩笋做出的红烧肉，清爽尔不腻
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