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红烧红烧鸡爪2024-04-26 16:05:32 鸡爪,红烧鸡,烧鸡,红烧鸡爪,红烧,烧鸡爪,红烧鸡爪, 红烧鸡爪的做法配料表
红烧鸡爪的做法经验之谈STEP1、洗干净切掉指甲，掌心划口入味，一个鸡爪剁成两段比较好翻炒（以上图为例）
STEP2、锅里放姜片，花椒，料酒，煮开一两分钟倒入鸡爪焯水
STEP3、焯水好过凉水沥干水分
STEP4、锅里放油冰糖小火炒糖色（冒泡泛红即可不要炒过头了会苦）倒入鸡爪翻炒两分钟均匀裹上糖色即可倒水莫过鸡爪，放生抽，生姜，老抽（老抽）水煮开转中小慢煮后放红辣椒段（喜欢吃辣可多放）
STEP5、最后大致程度如图，（谅解口述不清）开小火，放盐翻炒入味
STEP6、最后装盘
STEP7、味道不错，鸡爪也有嚼劲
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