STEP1、1.鸡肉洗净切成块放入碗中，生姜洗净切丝，蒜头剥皮切丝，小葱切段。

STEP2、2.在碗中倒入生抽、老抽、黄酒各两勺，撒上适量的盐、姜丝、蒜末、八角一个，搅拌均匀，腌制一小时。

STEP3、3.茶树菇去根，用清水浸泡10分钟。

STEP4、4.腌制好的鸡肉和汁水分开待用。

STEP5、5.锅中倒入适量食用油，倒入鸡肉翻炒至金色。

STEP6、6.茶树菇切段，放入锅中，翻炒。

STEP7、7.加入适量清水，大火煮至鸡肉熟透。

STEP8、8.将鸡肉倒入碗中，撒些葱花，开吃吧！