STEP1、草鸡洗净，切块备用。配料表内料备齐待用

STEP2、热锅冷油（小火），加入糖搅拌至完全融化（稍剩一些白色液状即可），倒入鸡块改大火翻炒至7成熟，改小火加入料酒、生姜、大葱、桂皮、茴香、辣椒、生抽、老抽翻炒均匀后加入清水（基本盖过鸡肉），大火烧开改小火煮20分钟后加入洋葱，大火翻炒均匀改小火继续煮15分钟，改大火加入青椒翻炒均匀收汁（如水较多不需要继续闷煮，大火揭开锅盖翻煮，并尝咸淡适当加盐）