STEP1、五花肉切块，冷水下锅焯水5-6分钟，加葱段去腥去浮沫

STEP2、油锅下甜菊糖（不生酮低碳的直接加冰糖）炒糖色，略焦了之后下香叶等其他香料炸一下

STEP3、下焯好的肉，一勺老抽，两勺生抽，翻炒上色，再加一点料酒

STEP4、倒入捣烂的腐乳（最好用王致和红的那款，我手头只有白色…sad）

STEP5、倒入很多开水（开水！倒冷水把肉弄抽抽了我可不管！开水！开水！），盖上锅盖小火炖大概40分钟先

STEP6、40分钟后开盖放几个大蒜，葱段，盐，继续炖半小时左右（我加了点魔芋面代替粉丝一起炖了，也可以加鸡蛋做卤蛋）

STEP7、肉差不多烂了以后开盖大火收汁，留点汤水可以炒菜也可以拌饭呢

STEP8、也可以切小丁包成包子，做成生煎包（生酮款包子皮建议先用保鲜膜包好蒸熟，再下锅煎就不会散）