红烧素鸡鹌鹑蛋
小提醒
配料
- 素鸡（小） （两只）
- 鹌鹑蛋 （10枚）
- 老抽 （若干）
- 生抽 （少许）
- 冰糖 （少许）
- 葱花 （少许）
- 五香粉（选用） （少许）
做法步骤
STEP1、鹌鹑蛋煮熟去壳备用
STEP2、素鸡切片备用
STEP3、将鹌鹑蛋和素鸡放入油锅略煎，我用的是空气炸锅
STEP4、蛋煎至虎皮状、素鸡煎至两面金黄后加入老抽上色
STEP5、上色均匀后倒入开水没过素鸡和鹌鹑蛋，加少许生抽和冰糖调味，可加入五香粉，也可用八角代替，大火烧开后转小火炖煮
STEP6、小火炖煮二十分钟后改大火，略收汁后盛出装盘，撒上葱花即可
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