|
红烧红烧蟹肉丸子2024-04-26 16:05:32 蟹肉,肉丸,丸子,肉丸子,红烧,红烧蟹, 红烧蟹肉丸子的做法配料表
STEP1、五花肉糜与蟹肉放在一起，调入盐和料酒和搅拌至上劲 STEP2、将混合好的馅料捏制成丸子 STEP3、锅内多放一些油，将丸子放进去中小火炸金黄后捞出沥油 STEP4、另起一锅，放入油后倒入丸子翻炒，烹入红烧酱油和香醋后调入少许水淀粉勾芡即可 |
可以换成韭黄肉丝，韭黄小黄鱼，都很好吃。主要要注意，馅不能太湿，那样容易漏容易爆油，爆得一塌糊涂，不成样子的。秋凉，抓紧食蟹。把河蟹肉一点点剔出来，和五花肉糜混合做鲜香的丸子，再佐汁红烧。世间美味，大抵如此了吧。剔出蟹肉的方法在蟹肉萝卜蒸饺里提到过，“先把煮好的螃蟹（河蟹）腿全部掰下来放在盘子里，身子放在另外一盘里。大腿（接近身体部位）肉剔除方法：用剪剪去两头，在干净的案板上用擀面杖自下而上一擀，腿肉就会完整的出来。也可以剪去两端后，用蟹小腿从大腿一头的口中从下向上把蟹肉顶出来。蟹小腿肉同样可以用擀面杖完整的擀出来。依次把腿肉剔出后，开始对付蟹身。先把蟹壳打开，去掉前后硬壳后，用镊子夹出螃蟹的胃、肺和心不要，将
桃胶此物，又名桃花泪，如此美的名，让人心生怜惜。秋凉，抓紧食蟹。把河蟹肉一点点剔出来，和五花肉糜混合做鲜香的丸子，再佐汁红烧。世间美味，大抵如此了吧。剔出蟹肉的方法在蟹肉萝卜蒸饺里提到过，“先把煮好的螃蟹（河蟹）腿全部掰下来放在盘子里，身子放在另外一盘里。大腿（接近身体部位）肉剔除方法：用剪剪去两头，在干净的案板上用擀面杖自下而上一擀，腿肉就会完整的出来。也可以剪去两端后，用蟹小腿从大腿一头的口中从下向上把蟹肉顶出来。蟹小腿肉同样可以用擀面杖完整的擀出来。依次把腿肉剔出后，开始对付蟹身。先把蟹壳打开，去掉前后硬壳后，用镊子夹出螃蟹的胃、肺和心不要，将