STEP1、五花肉切大块。

STEP2、五花肉冷水下锅，放一点料酒和老醋，大火烧开后煮5分钟左右，煮出血水。

STEP3、煮好的五花肉用温水洗净。

STEP4、热锅凉油下冰糖，小火炒出糖色，放入五花肉翻炒上色。

STEP5、加热水没过五花肉，放入葱段和八角，再放2勺白糖和少许酱油、盐调味，大火烧开煮5分钟左右。

STEP6、将煮好的五花肉连汤倒入电压力锅中，选焖炖20分钟左右。

STEP7、炖好的五花肉倒入锅中，如颜色不够可加一点老抽，大火收汁。

STEP8、待汤汁浓稠，盛入盘中撒上葱花即可。