烤箱版红烧鱼盖饭
配料
- 三文鱼块 （300g）
- 米饭 （1份）
- 水淀粉 （75ml）
- 清水 （240ml）
- 红糖 （60g）
- 蜂蜜 （30g）
- 酱油 （60ml）
- 姜末 （适量）
- 蒜末 （适量）
- 辣酱 （45g）
- 蛋黄酱 （100g）
- 炼乳 （25g）
- 熟白芝麻 （适量）
做法步骤
STEP1、锅中倒入清水240ml、酱油60ml、红糖60g、蜂蜜30g、蒜末、姜末少许，开中火，倒入水淀粉75ml，搅拌煮至粘稠，关火放凉
STEP2、三文鱼块300g淋上酱汁抹匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时
STEP3、腌好的三文鱼连同酱汁一起放入预热好200的烤箱，烤制20分钟
STEP4、蛋黄酱100g加入辣酱45g、炼乳25g，搅拌均匀，装入裱花袋中
STEP5、将烤好的三文鱼盖在米饭上，撒上熟白芝麻，淋上酱料即可享用
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