STEP1、清洁鸡块:鸡块加三勺生粉抓捏3分钟

STEP2、冲洗干净，沥干水分

STEP3、姜丝大蒜末葱末

STEP4、配菜:红青椒切块，芹菜（本来是打算红绿青椒的，临时发现没有青椒了，芹菜）

STEP5、鸡块中加入葱姜蒜和半勺盐，腌制十五分钟，只放半勺是因为后面要放豆瓣酱，情愿现在淡一点，也别后面咸呴

STEP6、锅里加入葱姜蒜和一勺豆瓣酱，炒香

STEP7、将腌制好的鸡块加入锅中

STEP8、炒

STEP9、炒至锅中无水

STEP10、加入一勺料酒，快速翻炒后焖三十秒，再炒至无水

STEP11、加开水没过鸡块

STEP12、加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，一小勺糖，适量白胡椒粉

STEP13、小火焖煮30分钟

STEP14、加入配菜，盖锅盖3分钟后，炒至汤汁收干即可。

STEP15、贼啦好吃