啤酒红烧猪蹄
配料
- 猪蹄 （2只）
- 冰糖 （少许克）
- 啤酒 （一罐）
- 姜 （少许片）
- 八角 （少许个）
- 花椒 （少许粒）
- 料酒 （少许勺）
- 桂皮 （少许块）
- 香叶 （少许片）
- 味极鲜 （少许勺）
- 香醋 （少许勺）
- 耗油 （少许勺）
做法步骤
STEP1、切几片姜
STEP2、猪蹄让摊主给剁成块儿，把姜片，料就放进去，拿锅煮一下
STEP3、煮熟后把浮沫撇去，控水待用
STEP4、锅里放冰糖，炒融化
STEP5、然后把猪蹄放进去，炒糖色
STEP6、这样的颜色不够完美_相信你会更好()
STEP7、把除啤酒外的所有香料都放进去﹏，翻炒
STEP8、放些蚝油继续翻炒
STEP9、拿出一罐啤酒
STEP10、倒入大半罐，沫过猪蹄
STEP11、盖盖儿大火煮
STEP12、煮到汤汁剩一半时关火
STEP13、倒入电饭锅或压力锅，把剩下的啤酒倒入，按蒸煮键继续焖煮
STEP14、经过一晚的炖煮，猪蹄Q弹软烂，香气扑鼻
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