STEP1、不粘锅中不放油，直接放入切块的五花肉，煎制四面金黄盛出备用。

STEP2、用锅中剩余的油，将煮熟的鹌鹑蛋同样煎制四面金黄，盛出备用。小贴士：将鹌鹑蛋表面的水擦干净，可以适当防止溅油。

STEP3、将五花肉和鹌鹑蛋倒入电饭锅中，加入所有的调味料：切段的小葱、姜片、大蒜、生抽、老抽、料酒、冰糖、花椒、大料、香叶。最后倒入略低于食材的热水。开启电饭锅煮饭模式1-2次即可。