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红烧狮子头


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


红烧狮子头的做法配料表

  • 猪肉 (一斤)
  • 胡萝卜 (半根切丝)
  • 油菜 (两棵)
  • 香葱 (适量)
  • 香菜 (适量)
  • 姜末
  • 胡椒粉
  • 淀粉
  • 料酒
  • 酱油
  • 食用油

红烧狮子头的做法经验之谈

配菜上,除了油菜,也可以按照个人的喜欢使用荸荠或莲藕,不一样的口感,同样美味噢!

STEP1、把猪肉切成小块,用搅拌机搅成肉馅

STEP2、在肉馅中放入姜末、胡椒粉、料酒、淀粉,搅拌摔打均匀

STEP3、将肉馅捏成丸子,用双手来回摔打,做成一个个的狮子头

STEP4、烧热油锅,把肉丸倒进油锅炸至金黄,捞出备用

STEP5、炒锅内留底油,放入油菜、胡萝卜丝翻炒。倒入丸子,继续翻炒

STEP6、加入料酒、酱油、适量清水、焖煮10分钟。焖煮的时候来将香葱切成葱花,淀粉用水调成水淀粉备用

STEP7、盛出丸子和油菜、胡萝卜,将水淀粉倒入锅中剩余的汤汁里,调成芡汁,浇在狮子头上,撒上葱花即可


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