红烧黄花鱼
配料
- 黄花鱼 （1条）
- 姜片 （3片）
- 蒜头 （2瓣）
- 酱油 （适量）
- 蚝油 （少许）
- 白糖 （一点点）
- 油 （适量）
- 清水 （适量）
- 水淀粉 （少许）
- 芹菜 （几段）
- 葱花 （适量）
做法步骤
STEP1、黄花鱼洗净沥干水分，表面擦一点盐（煎的时候鱼皮不会破）
STEP2、锅内加适量油，油热下鱼小火煎至两面金黄
STEP3、将鱼推到一边，下切碎的蒜头，姜丝煸出香味
STEP4、倒入适量清水，加适量酱油，少许蚝油，一点点白糖（提鲜）再铺上芹菜段，盖上锅盖中火焖至汤汁变少
STEP5、少许淀粉加水勾芡淋入锅中
STEP6、出锅装盘，芹菜段捞掉，撒上适量葱花点缀
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