STEP1、猪耳朵买的时候最好是连猪鼻子一起买了,老司机都知道肉好吃。 首先清洗下猪耳朵把一些脏的地方切除和刮洗下,然后穿烫5分钟再次清洗干净
STEP2、香料部分可根据你的喜好去添加和加料【香料属于中药材,卤制后孕妇忌食】
STEP3、冰糖可以选择你方便的,黄冰糖会比较好一点
STEP4、锅热油倒入冰糖炒出糖色
STEP5、倒入适量的水并加入生抽 老抽和香料,水煮15分钟
STEP6、然后放入猪耳朵,大火烧开小火慢卤。期间偶尔翻动翻面让其入味均匀,差不多收汁的时候捞出放凉即可
STEP7、食用之前切成片那就好了
STEP8、厚薄随君
STEP9、弄点蒜头加点卤汁很是美味