臭酸笋煮鱼
配料
- 酸笋 （喜欢多少克）
- 姜 （很多片）
- 辣椒 （很多个）
- 盐 （克）
- 小鲫鱼鱼 （一条）
- 蚝油 （一两勺）
- 料酒 （一两下）
- 八角桂皮 （随意来点）
做法步骤
STEP1、配料都准备好，其中酸笋越薄越好次！！我喜欢辣，山辣椒准备了一大把八角桂皮一点点忘记拍照了
STEP2、热油煎鱼，鱼之前开抹过盐了，煎至两面金黄，然后盛出、
STEP3、把配料热油均匀爆香、
STEP4、加入一点料酒生抽和蚝油烧滚、
STEP5、煮滚了就放鱼一起煮很久很久，多加点水，慢慢煮出酸笋味来放点葱增色（小葱在北方朋友家只有大葱）登登完工
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