STEP1、两个鸡腿

STEP2、用剪去骨

STEP3、最好用不粘锅，用鸡皮朝下，中小火慢煎，边煎边用锅铲使劲压，把水分快速煎出来。

STEP4、鸡皮金黄翻面，还是边煎边压

STEP5、两面刷上蚝油，继续煎

STEP6、两分钟后装盘，点缀芹菜叶，配上叉，直接开整。