STEP1、老鳖盖洗干净，烧开水，下老鳖盖焯烫23分钟，煮熟捞出。

STEP2、煮熟的老鳖盖可以去掉头两节，去掉腿，去掉鞘翅。只留下腹部。水龟虫腹部有一根倒刺可去掉，龙虱没有倒刺。但这步我没有弄，我是准备边吃边去掉的。

STEP3、锅中放油，加入孜然爆香，再下老鳖盖煸烤，我加的油不多，如果你想要特别酥脆的，多加油，但是吃虫要的是高蛋白低脂肪，油多了就适得其反了。

STEP4、做后烤好出锅，撒了齐齐哈尔烧烤料和胡椒粉（我没有辣椒粉了，应该放些更好吃）。没有可以用椒盐辣椒粉代替，或者麻辣鲜，再或者蘸水等，我觉得都可以。

STEP5、齐齐哈尔最著名的是烤肉和扎龙自然保护区，烤肉里最提味的是齐齐哈尔的烤肉料，大概成分是（花生碎，芝麻碎，苏子籽，孜然粉，盐，味精，葱粉）。吃着扎龙苇塘的高蛋白，要有不畏惧、探索美食的好奇心。