STEP1、将藕洗净去皮切片

STEP2、我用了三节藕，切掉两头偏小部位做馅料配料，取中间部位切了大约15组，即30片

STEP3、将肉剁成肉馅

STEP4、将切下来备用的藕切碎

STEP5、肉馅和碎藕混合，加入2勺料酒，2勺耗油，2勺生抽，1勺盐，1勺鸡精，1勺鱼露

STEP6、放入3到4勺淀粉搅拌均匀

STEP7、一碗面粉加入约1/3淀粉，打入一个鸡蛋，加入清水搅拌至糊状

STEP8、面糊不要太稀也不要太稠，用筷子挑一下能有挂旗状就可以了。

STEP9、取一片藕加一层馅料

STEP10、再取一片藕片夹住

STEP11、确保馅料不要在藕孔里漏出来

STEP12、将整个藕盒裹一层面糊

STEP13、锅内倒油，中小火加热后放入藕盒

STEP14、炸至外皮金黄色即可。

STEP15、香喷喷的藕盒炸好啦