 炸

香炸小鱼干

2024-04-26 16:05:32 炸小鱼,小鱼,

下酒菜。小鱼干儿是那种超级小的，外面买来的复加工

STEP1、小鱼干儿洗干净滤干水，姜蒜紫苏切末

STEP2、锅里放油烧热，姜蒜先下锅稍稍爆香，小鱼干入锅，翻炒一会儿，接着紫苏入锅，加一点儿水，稍稍焖一会儿

STEP3、水收干，只剩油了，这时候把鱼干儿扒拉到一边儿，在空出的地方倒入辣椒粉，小火炸香，就是变成辣椒油

STEP4、然后扒拉回来鱼干儿，加一点儿酱油调色，试试咸味，不够加盐

STEP5、最后一点儿鸡精或者味精

STEP6、完成

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