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炸免炸肉末茄子盖饭2024-04-26 16:05:32 茄子,肉末,肉末茄子,炸肉,盖饭, 免炸肉末茄子盖饭的做法配料表
STEP1、茄子和柿子椒洗净切大块 STEP2、撒上少许盐，放在微波炉里转一下，有助于“涩水”排出 STEP3、肉末加料酒和少许盐调味 STEP4、在一个小碗中加入糖，酱油（老抽 STEP5、借色），盐，淀粉调汁 STEP6、起锅，一般炒菜用量的油 STEP7、蒜切蒜米炝锅 STEP8、肉末爆香盛出 STEP9、倒入茄子翻炒 STEP10、待油被吸收殆尽，倒入调好的汁，再加些水到没了2/3茄子，小火开着盖炖，汁收了大约一半时倒入肉末，时常翻动到汁收得差不多 STEP11、淋到白饭上 |
看了《味道》里的“常德桃园土鸡钵”，按捺不住自己改良的乌鸡版本茄子,肉末,柿子椒,蒜,料酒,盐,糖,酱油,淀粉
伪酸奶芝士蛋糕 我的总结是：不喜欢上色重可茄子,肉末,柿子椒,蒜,料酒,盐,糖,酱油,淀粉