STEP1、把面粉、粘米粉放入一只大盆里，加入食盐、五香粉,食油和水拌匀。

STEP2、再加人葱花搅拌均匀备用。

STEP3、记得面糊不要和得太稀，太稀做出来的饼不酥脆。这个时候如果面糊里有点疙瘩是没问题的，把面糊加盖放到冰箱里静置20分钟。

STEP4、把小河虾,小河蟹洗净沥干水后加入1/4小勺食盐和1小勺料酒拌匀腌制20分钟。这款小吃最好用小河虾做，小河虾炸酥可以连壳一起吃，味道非常好。

STEP5、锅里中高火热上适量食油，油能淹没到模子柄即可，把虾饼模子放到油里一起加热，这样待会儿虾饼就很容易脱模。没有模子的也可以用镬铲或比较大的汤勺代替。

STEP6、把模具在油锅里取出，盛入面糊，稍微铺平，取3-4只小河虾和小河蟹铺在面糊上

STEP7、把装好面糊的模具放入热油里炸。

STEP8、虾饼定型后就会自然脱模，翻面炸至两面金黄即可出锅沥干油。第一片虾饼脱模后即可马上进行制作第二片虾饼。如此类推至所有面糊炸完为止。

STEP9、很香很诱人哦。

STEP10、自己动手做也能出这个效果哦。