2024-11-20 02:40:02 奶油奶酪,
奶油奶酪
我是淡奶油油水分离了，就做成乳酪来用了，第一次发，有点儿不知所措
奶油奶酪+淡奶油葡萄干司康
1.关键的一步是奶油奶酪和黄不用太软，因为搓揉时手的热量可以继续软化。最好是快速地搓揉让面粉包裹奶油，能感觉到奶油的冰凉又不会化在手中。2.可以在手上套个保鲜袋或一次性薄膜手套，混合面粉和蛋液，因为会很黏。3.烤的时候，如果觉得表面不够焦黄，可以关掉下火，只用上火烤表面，否则上面黄了，下面可能就会变糊了，5555，我的就是这样。4.因为有葡萄干，所以我放的糖比较少。根据个人口味调整。
两分钟自制奶油奶酪纯素
苹果醋是很酸的那种，不是有甜味的苹果醋饮料！！可以按自己喜好调味，直接丢进料理机里一起打就行。我喜欢甜味的，所以会用枫糖浆，其他如味增酱、迷迭香、大蒜粉等都很好吃。
奶油奶酪磅蛋糕
可加1—2克泡打粉，也可以不加，不加就发不起来
杏仁松子奶油奶酪
1家里没有酸奶机或者发酵机，或者像我一样比较懒的小伙伴也可以选择另一种极简主义配方将1杯生腰果（大约140g，浸泡2小时以上）、1汤匙柠檬汁、1汤匙营养酵母（可省略）和一小撮盐，放入料理机中搅拌至顺滑，如果有点干，可以加少量温水。2奶酪中可以加入自己喜欢的各种香料，做成不同的口味，例如加入黑胡椒、迷迭香、意大利香料或烟熏辣椒粉。去掉食谱中的盐，还可以加入果干，做成甜味的奶油奶酪哦。
奶油奶酪椰蓉小餐包
夏季揉面注意面温，温度过高面筋容易揉断裂。小餐包不一定非要揉到完全阶段，拓展阶段也可以。
韩式裱花用—奶油奶酪霜&奶油酸奶霜
1.裱花用的黄油要买偏白的，我推荐，阿尔卑黄油精装多美鲜，这都是偏白的。价格也算合适。韩国白油太贵了，不推荐。2.老，我推荐光1911老，这我都试过，都可以。3.如果偏软，可以放冰箱冷藏一会儿，拿出来裱花。程度自己控制。4.度低，如果不均匀的话，都可以。我比较喜欢，因为会比较细腻，看得细腻了放冰箱冷藏一会儿就行。5.用不完的可以放密封盒子里然后冷冻，放一星期没问题。要用的时候拿出来软化就可以了。
奶油奶酪司康
1、揉面团的时候要注意，千万不要反复揉2、根据面粉的含水量一点点分步倒入牛奶，把面粉揉成团即可。
奶油奶酪蔓越莓曲奇
个人不喜甜，再加上较多的蔓越莓干，45g的糖我已经觉得很甜了，如果你和我一样，不妨将糖减到35g。如果蔓越莓干较少，建议糖量为40-45g。奶油奶酪成分较为复杂，并不适合小宝宝食用。
自制奶油奶酪
成品约180g。做好的奶油奶酪冷藏存放，尽快用掉过滤出的乳清可以做馒头、包子、面包，也可以直接喝（关Sunny老师的小贴士里写的超全xiachufang/recipe/103520980/groupshare_title_a）操作步骤还有不清楚的请看阿曼达老师的自制奶酪xiachufang/recipe/103764767/groupshare_title_a
奶油奶酪黑麦饼干
这个方子真心不甜，不建议再减糖了，放凉以后也可撒糖粉在上面。
自创，无油版奶油奶酪戚风
1.加了奶油奶酪的蛋白霜非常容易消泡，所以不建议新手小白制作，不过如果你只在意口味，不在意外表那都可以尝试，只要蛋白霜打的好，混合蛋糕糊轻又快，消泡一些也没问题，不影响烤出来的口味。2.我先打了蛋白霜再混合面糊，是参考甜悦做戚风时要检查蛋白霜稳定性，做好面糊再手动抽打一下蛋白霜，还是那么细腻均匀，就可以混合蛋糕糊了。
奶油奶酪戚风----拒绝大气孔
蛋糕体一定要低温慢烤,至完全成熟
无面包机无鸡蛋纯手工奶油奶酪面包
我不能放白糖，一放白糖，我的面团必然发酵不起来，牛奶也是不能放多，放多了也发酵不起来，我想是我个人问题！希望大家也能徒手做好面包！
奶油奶酪巧克力玛芬
图，下次做的时候，如果记得会补，B站也有视频可以参考av43438000，谢谢up主搬运
奶油奶酪奶黄馅免吉士粉超级香甜好吃的
这个奶黄馅因为油量低，所以不适合做广式月饼，否则会开裂。但可以用奶酥皮来做。我基本上都是拿来做奶黄包滴方子不算很甜，喜欢吃甜的童鞋们可以酌量加入10-20g糖。特别不能吃甜的自己再减吧。
巧存奶油奶酪--冷冻法
刚开始尝试的小厨们最好还是不要像我这样偷懒，一直搅拌比较好哦。非常简单，大家做过两次就可以完全掌握啦，不需要技巧。
酸奶油奶酪吐司
酸奶可以等量换牛奶或水，可以先预留10克看面粉的吸水性再加，如果是用模具烤箱烤的话，180烤35-40分钟，无盖模具要看情况加锡纸，防止上色过深。
奶香味十足的奶酪饼干|消灭奶油奶酪
1.如果喜欢软心的，可以减少一点蛋糕粉的量，也略微缩短烘烤时间。2.如果喜欢口感偏硬的，也可以增加一些蛋糕粉的量。3.方子的350g低筋面是贝壳试下来觉得最适中的比例哈。4.保存的话，密封起来15天。
1.煮牛奶的温度最好是不要超过75度2.柠檬汁一定要少量多次的倒入牛奶哦3.剩出的乳清不要扔了哦，可以用它做很多吃的呢4.一个柠檬大概是30ml，如果想奶酪的量多一些的话，可以用3l牛奶，120ml柠檬汁（也就是四个柠檬来做）5.用不完的话可以放冰箱冷藏
记录i烘焙公众号中的菜谱，留着给自己慢慢消化奶油奶酪我是淡奶油油水分离了，就做成乳酪来用
9月份，开海啦……✌️奶油奶酪我是淡奶油油水分离了，就做成乳酪来用
