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卤潮汕卤水猪脚2024-04-26 16:05:32 猪脚,卤水,卤水猪脚,潮汕卤水, 潮汕卤水猪脚的做法配料表
潮汕卤水猪脚的做法经验之谈STEP1、猪脚洗净，放入锅里煮开水滚一下去血水，捞起备用。 STEP2、锅放入适量花生油，烧热放入冰糖，小火不断翻炒，炒至冰糖溶化，变焦糖色，倒入猪脚，快速翻炒上色。 STEP3、猪脚均匀上色后，加酱油翻炒，倒入开水，满过猪脚3分1的水，加入花生、料酒、卤水汁、姜片、蒜头，大火烧开。
STEP4、大火烧开后，关小火煮，煮1个小时，关火即可。喜欢更软的，可再小火炖多20分钟。
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