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五香卤鹌鹑蛋


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


五香卤鹌鹑蛋的做法配料表

  • 鹌鹑蛋 (30个)
  • 生抽 (3勺)
  • 老抽 (1勺)
  • 盐 (5-10克)
  • 干辣椒 (3-5个)
  • 八角 (1个)
  • 花椒 (如图)
  • 小茴香 (如图)
  • 香叶 (2片)
  • 十三香 (适量(可不加))

STEP1、鹌鹑蛋洗干净煮熟。

五香卤鹌鹑蛋

STEP2、煮蛋的时候准备配料。

五香卤鹌鹑蛋

STEP3、把配料放在漏网上用水冲一下浮尘。

五香卤鹌鹑蛋

STEP4、鹌鹑蛋煮好后用小勺子背敲一敲,蛋壳就裂开了,我喜欢在大头的位置再揪开一个小口,以便入味。

五香卤鹌鹑蛋

STEP5、调味料再加适量的水煮开。

五香卤鹌鹑蛋

STEP6、把鹌鹑蛋放入卤汤中,滚开后继续煮十分钟。

五香卤鹌鹑蛋

STEP7、煮好后盖盖子再放置几小时就可以吃啦!

五香卤鹌鹑蛋


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