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羊肉白菜粉丝煲


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


羊肉白菜粉丝煲的做法配料表

  • 羊肉 (500g)
  • 干粉丝(红薯) (100g)
  • 白菜叶 (5大片)
  • 八角 (1大个)
  • 香叶 (2片)
  • 干辣椒 (2个)
  • 花椒 (10粒左右)
  • 小茴香 (一小撮(可省,但最好不要省))
  • 生姜 (2片)
  • 香葱 (1小把)
  • 大蒜叶 (2根)
  • 料酒 (1锅铲)
  • 生抽 (1锅铲)
  • 老抽 (1

羊肉白菜粉丝煲的做法经验之谈

1.喜欢吃辣的可以多放几个干辣椒。2.最后一定要撒蒜叶花才吃,羊肉与蒜叶本来就是天生一对。3.步骤4后,可转入炖锅,炖锅的大小是3L—4L。4.想吃牛肉白菜粉丝煲的就把主料里的羊肉换成牛肉。

STEP1、羊肉绰水,沥干水分备用

STEP2、粉丝泡发,白菜叶洗净切小,蒜头拍扁,香葱打成结,蒜叶切成蒜花

STEP3、锅中爆香八角、香叶、花椒、干辣椒、小茴香、生姜片

STEP4、倒入羊肉翻炒,加入料酒、生抽、老抽、冰糖,葱结,加开水淹没羊肉,中小火炖50分钟左右

STEP5、炖烂后,挑出葱结,加盐调味,放入粉丝,白菜炖5分钟左右

STEP6、粉丝白菜炖熟后,起锅撒蒜花。


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