 煲

仔鸡豆腐煲

仔鸡是未下过蛋的母鸡，如果没有，则可以选用嫩母鸡。豆腐要煎一下，煲的时候才不会散。葱段最后下，不要省略葱，加与不加味道差很多。

STEP1、将仔鸡清洗干净，姜切片，蒜头切小块，葱切段

仔鸡豆腐煲

STEP2、老豆腐切小块，煎至四面金黄后盛出备用

仔鸡豆腐煲

STEP3、取一只砂锅，底面铺满姜片，再铺一层蒜头

仔鸡豆腐煲

STEP4、放入仔鸡，要摆放均匀

仔鸡豆腐煲

STEP5、放入煎过的豆腐

仔鸡豆腐煲

STEP6、所有的调料混合均匀，然后淋在豆腐上

仔鸡豆腐煲

STEP7、中火焖至砂锅冒烟后转小火焖15分钟，出锅前撒上葱段拌匀即可。

仔鸡豆腐煲

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桂花杏仁豆腐

这是我很喜欢的一道菜，之前去日式料理店必点菜品之一，今天用小美轻松驾驭，口感香滑细嫩，非常美味，爱了爱了。仔鸡是未下过蛋的母鸡，如果没有，则可以选用嫩母鸡。豆腐要煎一下，煲的时候才不会散。葱段最后下，不要省略葱，加与不加味道差很多。