STEP1、芋头去皮切块备用，切大块，太小会煮化。鸭子切块洗净，热水汆下，烫个十几二十秒就够了。汆水后洗干净。

STEP2、取一个大点的煲汤锅，倒入一罐啤酒，放入洗净的鸭子，加水煮至鸭子盖满，再加几片生姜。大火煮开转小火，小火炖约30分钟，用筷子戳下，鸭子戳穿即可。

STEP3、加入切大块的芋头，如果水没有盖满芋头，可以再加点水。小火煮15-20分钟，中途可以用筷子戳下芋头，轻松戳动即可。最后加小半勺味精、约2小勺盐调味。