 煲

紫菜煲仔饭

一开始酱油不要加多，后面搅拌完如果不够咸再加比较保险

STEP1、猪肉切丁，米饭提前半小时泡水，所有酱料加水搅拌均匀

紫菜煲仔饭

STEP2、1.锅底锅边先抹一层油2.加入适量水，水比正常煮饭少3.盖上盖子，大火烧开后转小火煮至水近干

紫菜煲仔饭

STEP3、另起一锅，先加入肉丁炒白，加入虾仁翻炒几下，翻到锅边，加入剪碎的紫菜小火稍微煎一下

紫菜煲仔饭

STEP4、然后混合炒香，起锅备用

紫菜煲仔饭

STEP5、打开盖子看到水差不多煮干了，加入炒料，沿着锅边倒入酱汁，继续小火煮至米干，喜欢吃锅巴可以多煮一会然后关火，盖上盖子继续闷煮3分钟左右，开锅搅拌

紫菜煲仔饭

STEP6、搅拌均匀可开吃

紫菜煲仔饭

STEP7、好吃

紫菜煲仔饭

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虾仁木耳滑蛋

1、炒蛋用的黑木耳选择小朵的那种泡发，口感最好，也很有韧劲2、鸡蛋液中加点水，热锅冷油滑炒，这样的鸡蛋口感很嫩滑3、虾仁选择新鲜的活虾剥取味道更鲜美，个头也不要太大，那样口感也更嫩些一开始酱油不要加多，后面搅拌完如果不够咸再加比较保险