STEP1、黄鳝洗净切段，焯水，然后下锅走油2分钟左右，捞起备用

STEP2、花腩洗净切块，焯水后走油2分钟左右捞起

STEP3、蒜子爆香，然后倒入鳝段、花腩爆炒，再加料酒、蚝油、老抽、糖、鸡粉、盐焖5分钟左右

STEP4、用生粉勾芡即可出锅。