STEP1、一.先备好以上材料:猪肉、蒜、葱白切末备，茄子太长切两段放入烤盘入烤箱上下19010分钟取出

STEP2、二.用小沿茄子皮轻轻划开，让茄子完全舒展开来

STEP3、三.将备好的肉末、蒜末、葱白末放置碗中，加上少许食盐，四勺生抽、两勺豆瓣酱、四勺辣椒油搅拌均匀备用

STEP4、四.将烤盘上垫好锡纸或烘焙纸，在纸上刷上少量油，将茄子放上，盖上腌好的肉末

STEP5、五.将烤盘置于烤箱中，上下温度190二十分钟（具体时间根据个人烤箱脾气决定）

STEP6、六.取出烤盘均匀撒上孜然粉、小葱，然后就可以开动啦！夏天再配上一碗白米粥，就完美了！！！