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烧烤的做法


奶香炭烤大龙虾


2024-04-26 16:05:32 ,,


奶香炭烤大龙虾的做法配料表

  • 大龙虾 (鲜活)
  • 柠檬
  • 黄油
  • 黑胡椒

奶香炭烤大龙虾的做法经验之谈

新鲜的大龙虾,最好现买现做现吃;如果必须要保存过夜,务必放入能透气的纸袋或纸箱中,置于冰箱的冷藏室保存,保鲜活24小时应该没有问题的。这样的做法,我个人意见是买1到1.5磅左右的大龙虾,比较容易均匀地烤熟。

STEP1、大锅水煮开后,将大龙虾放入煮一分钟左右至不再动弹即可;(虾肉仍为透明色)

STEP2、将大龙虾头背部剪开翻平,去除虾肠及杂物;用背敲开大虾钳

STEP3、烤架烧热后,放入大龙虾,背部朝上;洒上少许黑胡椒粉,融化的奶油,以中火烤3分钟左右

STEP4、将大龙虾翻身续烤,至虾肉变色至熟即可,有金黄的烤痕为佳

STEP5、洒上少许新鲜柠檬汁,趁热食用


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