STEP1、用温温的水来过血水，捞起来洗净沥干待用。

STEP2、泡干香菇，我用的老花菇，让汁水更浓香了，好味道真的不能懒和吝啬哦。

STEP3、准备材料：姜块、八角、香叶、桂皮、陈皮。备好酱汁：南乳汁（看肉量，放了3勺），腐乳（至少会用四块）柱侯酱（4勺），生抽，老抽

STEP4、热锅下油，把大大的姜块放进去煸出香味（5分钟）。放入牛腩牛筋翻炒，再加入所有“稠状酱料”（腐乳，南乳，柱侯酱），炒10-15分钟，中间可以加一点点热水，让肉更好的吸收酱料。

STEP5、炒匀后加入热水覆盖肉，然后放生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、陈皮。大火转小火煮2小时。