油焖尖椒
小提醒
配料
- 尖椒 （适量）
- 肉馅 （适量）
- 鸡蛋 （1个）
- 料酒 （1勺）
- 酱油 （2勺）
- 耗油 （1勺）
- 葱花 （适量）
- 姜 （切碎）
- 蒜 （切碎）
- 糖 （一丢丢）
- 盐 （半勺）
- 花椒粉 （一丢丢）
- 菜籽油 （一丢丢（拌馅用））
- 五香粉 （一丢丢，没有也没事）
做法步骤
STEP1、肉馅加入1个鸡蛋，1勺料酒，2勺酱油，1勺耗油，葱姜蒜末，一丢丢糖，半勺盐，一丢丢花椒粉，一丢丢五香粉和一点点油，顺时针搅拌均匀后放置20分钟备用。
STEP2、青椒清洗干净后，切去头和尾，把青椒籽扣干净，将放置好的肉馅儿塞到辣椒里。（如果青椒太大了，可以从中间切一半儿，我就是这样。）
STEP3、锅热下油，油热下青椒，煎至青椒表面微微皱起。（这个步骤一定要小火煎，而且要耐心，否则就会糊。）
STEP4、1勺酱油，半勺蚝油，一丢丢糖，加一点儿水，搅拌均匀以后倒入锅中，盖盖子大火烧开，闷三分钟左右。（担心不熟可以多闷一会儿。）
STEP5、出锅！！开动！！
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