STEP1、猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后。

STEP2、倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色。汤匙生抽。

STEP3、一汤匙料酒和姜片炒匀。足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时。

STEP4、出锅前淋些葱花炒匀即可。