莲藕焖猪手
小提醒
配料
- 猪蹄
- 莲藕
- 葱
- 姜
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 腐乳
- 胡椒粉
做法步骤
STEP1、猪蹄洗净清理干净后剁成小块。莲藕去皮切块
STEP2、烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份
STEP3、热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄
STEP4、调入盐，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒
STEP5、加入清水，水量刚没过猪蹄就行。大火烧开后下藕块，再次烧开后转小火，盖盖焖煮约一个小时左右
STEP6、开盖收汁后加少许胡椒粉提味即可
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