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莲藕焖猪手


2024-04-26 16:05:32 ,,,


莲藕焖猪手的做法配料表

  • 猪蹄
  • 莲藕
  • 生抽
  • 老抽
  • 白糖
  • 腐乳
  • 胡椒粉

莲藕焖猪手的做法经验之谈

1.加盐的时候要注意用量,生抽,老抽,腐乳里都有盐分滴。 2.说到藕,我又要骄傲袅,那个,我们湖北的藕最好了,呵呵。炖菜的话,最好用粉藕哈。

STEP1、猪蹄洗净清理干净后剁成小块。莲藕去皮切块

STEP2、烧一锅沸水,加几片姜和料酒,放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份

STEP3、热锅下油,下入葱姜片炒香,再放猪蹄煎至两面微黄

STEP4、调入盐,生抽,老抽,白糖,腐乳,炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒

STEP5、加入清水,水量刚没过猪蹄就行。大火烧开后下藕块,再次烧开后转小火,盖盖焖煮约一个小时左右

STEP6、开盖收汁后加少许胡椒粉提味即可


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