 焖

无水焖鸡爪

2024-04-26 16:05:32 鸡爪,焖鸡,焖鸡爪,

无水焖鸡爪的做法配料表

鸡爪（1000克）
姜片（20克）
蒜（5瓣）
八角（两个）
香叶（7-8片）
老抽（1勺）
蚝油（3勺）
糖（20克）
盐（适量）
干辣椒（适量）
香菜（适量）
啤酒（1⃣️瓶）

STEP1、新鲜鸡爪洗净去爪尖

无水焖鸡爪

STEP2、冷水下锅，放入少量姜片，料酒，开锅一分钟关火洗去杂质，控干水分

无水焖鸡爪

STEP3、起锅烧油，油温七成热放入姜蒜爆炒出香味，放入除干辣椒，八角，香叶外所有辅料（家里老抽用完了，用味极鲜暂代颜色）炒制上色倒入啤酒抹过鸡爪

无水焖鸡爪

STEP4、开锅两分钟放入剩余料改中小火炖15分钟

无水焖鸡爪

STEP5、取出鸡爪，剩余汤汁烧粘稠淋上（一顿能吃完了放些香菜）

无水焖鸡爪

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