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红焖羊肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,


红焖羊肉的做法配料表

  • 羊后腿肉 (2斤)
  • 白萝卜 (1根)
  • 土豆 (1个)
  • 辣椒酱 (100克)
  • 干辣椒 (5、6只)
  • 白胡椒粉 (5克)
  • 大料 (6、7粒)
  • 大葱 (半根)
  • 姜 (1块)
  • 蒜 (半头)
  • 枸杞 (10克)
  • 红枣 (50克)
  • 桂皮 (2根)
  • 香叶 (3片)
  • 生抽 (100ML

STEP1、羊后腿肉洗净,切成小块。白萝卜、土豆去皮切块

STEP2、烧一锅开水,水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出,再用热水冲洗干净,沥干水分

STEP3、锅中热油,倒入葱段、姜片、蒜末爆香后,放入焯好的羊肉块,倒入料酒,翻炒3分钟后,加辣椒酱和生抽,炒至羊肉上色

STEP4、将炒好的羊肉盛入砂锅中,加入大料、桂皮、香叶和清水,水要没过羊肉

STEP5、水烧沸腾后,撇去沫子,加盐、胡椒粉,再加入萝卜、土豆块、红枣、枸杞,转小火炖约50分钟

STEP6、吃完羊肉的汤可接着炖青菜


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