STEP1、将羊肉洗净，切成小片

STEP2、煮锅中放入适量水，将羊肉放入，放入料酒1小勺后开火煮

STEP3、胡萝卜去皮，切成小块

STEP4、山药去皮，切成小块

STEP5、葱系成葱结，姜切成片，蒜去皮切成片

STEP6、煮5分钟后捞出羊肉，倒去脏水，将羊肉用温水冲洗干净

STEP7、炖锅中倒入油，放入葱、姜、蒜、五香粉，翻炒

STEP8、炒出香味后放入胡萝卜、山药、翻炒

STEP9、放入羊肉，盐、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺

STEP10、倒入开水，水量要没过食材

STEP11、水开后撇净浮沫，放入香叶

STEP12、小火煮约40分钟至食材均熟后，将香菜洗净切成段。放入香菜，转大火再煮1

STEP13、分钟略收浓汤汁即可盛出