红焖羊肉
配料
- 羊肉
- 大蒜
- 料酒
- 香辣酱
- 干红辣椒
- 姜片
- 生抽
- 老抽
- 糖
- 盐
- 八角
- 花椒
- 桂皮
- 枸杞
做法步骤
STEP1、羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块
STEP2、胡萝卜切大块
STEP3、锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀
STEP4、把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞和八角、花椒和桂皮（这三种料用调味盒装起来放入砂锅内），加入开水
STEP5、小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂
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