STEP1、青口用淡盐水浸泡洗净，去掉缠丝

STEP2、铁锅烧热，倒少许油将葱姜蒜爆香，倒入白酒150ml。这时锅里会起火，不用慌张，把青口放进去，盖上锅盖火自然就熄灭了。

STEP3、盖上锅盖焖到青口都开口后，开盖收一下汤。

STEP4、青口可以自己吃，也可以把辣根用淡酱油调匀，蘸着吃。

STEP5、余下的汤可以煮面条吃，非常非常鲜。