土豆焖排骨
配料
- 小排骨 （500克）
- 土豆 （4-5个）
- 姜 （2片）
- 葱 （2根）
- 八角 （2颗）
- 生抽 （3大匙）
- 盐 （1/2小匙）
- 糖 （2小匙）
- 料酒 （2小匙）
- 油 （1大匙）
做法步骤
STEP1、排骨洗净，汆烫出血水
STEP2、土豆去皮切滚状，泡水防止氧化，又可以泡去淀粉，使土豆煮的时候保持完整
STEP3、姜切片，葱切段
STEP4、热油锅，把糖放入，烧至冒大泡泡
STEP5、把排骨倒入，迅速翻炒，使每块排骨都沾上糖色
STEP6、放入开水，生抽，盐，八角，姜片和料酒再次烧开，转小火焖30分钟。（水量与排骨持平。）
STEP7、放入土豆煮10分钟至土豆熟透
STEP8、最后撒上葱段就可上碟了
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