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焖


宿舍小电锅版排骨焖饭


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

宿舍小电锅版排骨焖饭的做法配料表

  • 排骨 （400克）
  • 香菇 （200克）
  • 土豆 （300克）
  • 生抽 （适量）
  • 料酒 （适量）
  • 老抽 （适量）
  • 冰糖 （3—4颗）
  • 盐 （适量）
  • 花椒 （适量）
  • 八角 （2个）
  • 干红辣椒 （1个）
  • 姜 （3-4片）
  • 米 （2杯）

宿舍小电锅版排骨焖饭的做法经验之谈

1、排骨加水的时候可以加多一点，后面煮米饭就不用再另外加水了，排骨汤煮的米饭会更香更入味。2、如果像我一样在外面住用小电锅煮，加入米饭大火烧开之后一定记得转小火，电锅煮米饭本来就有难度，火候一定要注意。3、干红辣椒可加可不加，主要看自己能不能吃辣。4、我之前在家经常做，这也是第一次尝试用电锅做，建议大家在家用电饭煲做，会更简单也更好做，感觉味道也会更好一点。

STEP1、排骨洗干净焯水

宿舍小电锅版排骨焖饭

STEP2、土豆切丁

宿舍小电锅版排骨焖饭

STEP3、香菇洗干净切丁

宿舍小电锅版排骨焖饭

STEP4、锅里放油，油热后放入冰糖化开，放入排骨炒出糖色，加适量料酒，老抽，生抽，花椒，八角，干红辣椒和切成丝的姜

宿舍小电锅版排骨焖饭

STEP5、排骨炒出香味后加入香菇继续翻炒至香菇变软

宿舍小电锅版排骨焖饭

STEP6、加入土豆，放入盐，胡椒，十三香，翻炒约一分钟

宿舍小电锅版排骨焖饭

STEP7、加水没过所有食材，大火煮至排骨半熟，用这个时间把米洗好备用

宿舍小电锅版排骨焖饭

STEP8、加入洗好的米饭，不用另外加水，大火烧开后转小火，焖至汁水吸干米饭煮熟，期间一定要注意火不能太大。如果是用电饭煲更方便，把洗好的米放入电饭锅，把排骨连汤一起倒进去，按下煮饭键等着熟就好了

宿舍小电锅版排骨焖饭

STEP9、成品

宿舍小电锅版排骨焖饭

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