STEP1、土豆茄子洗净，切条。蒜切块，葱切丝。

STEP2、料下锅，土豆下锅翻炒均匀，茄子下锅，翻炒，加水少量(茄子会出水)开始小火焖。

STEP3、大概土豆茄子八分熟，面条下锅平铺即可，焖软大概七八分钟，加盐，鸡精，出锅。