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焖


焖烧耗儿鱼


2024-04-26 16:05:32 ,,

焖烧耗儿鱼的做法配料表

  • 葱 （3根）
  • 蒜 （2瓣）
  • 盐 （适量）
  • 料酒 （2勺）
  • 白糖 （1勺）
  • 花椒 （适量）
  • 干辣椒 （适量）
  • 姜 （2厚片）
  • 蚝油 （2勺）
  • 八角 （2-3个）
  • 淀粉 （大半汤勺）
  • 小耗儿鱼 （8-10条）
  • 郫县豆瓣 （2勺）
  • 红薯 （1个）
  • 土豆 （2个）
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焖烧耗儿鱼的做法经验之谈

1、喜欢吃麻辣味的可以多加一些辣椒和花椒2、香菇可以不要，加芹菜味道也很赞或者根据自己的喜好添加其它的菜，只要注意菜多于肉就行了，焖牛蛙，焖鱼都很棒哟！3、焖菜的底油一定要多放些

STEP1、耗儿鱼加入料酒，豆瓣，姜，葱段腌10-15分钟

焖烧耗儿鱼

STEP2、红薯、土豆切条备用

焖烧耗儿鱼

STEP3、香菇、洋葱切块

焖烧耗儿鱼

STEP4、锅底放植物油多放些少量猪油，按照顺序放红薯条、土豆条、香菇、洋葱

焖烧耗儿鱼

STEP5、最后放耗儿鱼，用中小火，盖上盖子焖8分钟左右看下肉是否熟透。

焖烧耗儿鱼

STEP6、焖菜时间准备调料葱姜蒜花椒干辣椒八角，淀粉加水，生抽加蚝油/白糖/1勺盐

焖烧耗儿鱼

STEP7、锅内放少许油（油温不要太高）炒香调料

焖烧耗儿鱼

STEP8、倒入生抽汁再加1碗多水熬1-2分钟

焖烧耗儿鱼

STEP9、调入淀粉，汤汁一定要浓稠些

焖烧耗儿鱼

STEP10、将调好的汤汁倒入菜中再焖1-2分钟

焖烧耗儿鱼

STEP11、出锅开吃

焖烧耗儿鱼

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