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焖


焖牛腩


2024-04-26 16:05:32 ,,

焖牛腩的做法配料表

  • 牛腩 （1000克）
  • 盐 （少量）
  • 八角 （1个）
  • 姜 （5片）
  • 香叶 （2片）
  • 桂皮 （1小块）
  • 沙茶酱 （2勺）
  • 生抽 （5勺）
  • 柱候酱 （4勺）
  • 老抽 （3勺）
  • 白砂糖 （4勺）

STEP1、牛腩洗净切块，先飞水，就是放到开水里煮一下，大约5分钟捞起

焖牛腩

STEP2、这个时候用高锅，也用普通锅煮，将灼过的牛腩到锅中，将所有酱料和香料一并入锅中，加水，水位大概高出牛腩两个指节的位置。接着大烧开煮大概10分钟，转小。高锅，小的状态大概15分钟，到完全开盖小再煮15分钟。如果是普通锅焖煮的时间会长些，小大概焖煮1个小时，途中注意水的分量，如果水不够，适当添加热水，是热水。最用筷子戳一下，如果能容易戳进去，。

焖牛腩

STEP3、这个是吃得差不多的时候才记得拍下来，哈哈

焖牛腩

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羊肉,蒸肉米粉,干桔子皮牛腩,盐,八角,姜,香叶,桂皮,沙茶酱,生抽,柱候酱,老抽,白砂糖

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