STEP1、瘦肉洗净成薄片或剁成肉，加料酒腌制下，去“猪味”（去）

STEP2、黑蒜剥去外皮待用。

STEP3、瑶柱用热水泡软后撕去黑筋，可原粒或捏碎，待用。（加入瑶柱让汤水更鲜）

STEP4、所有材料放入炖盅加满水。

STEP5、炖3个小时，下盐调味即成。