STEP1、材料如图。

STEP2、干香菇用温水泡发。

STEP3、鸡腿切块冷水下锅煮开，焯水后捞起冲洗沥干。

STEP4、锅烧热加适量油，加葱姜蒜炒香，倒入鸡腿块翻炒，炒至表皮微焦

STEP5、再加入板栗和香菇翻炒。

STEP6、加入生抽20ml、老抽8ml、料酒5ml翻炒上色。

STEP7、倒入泡过香菇水和热水煮开，盖上锅盖，转小火煮三四十分钟。

STEP8、开盖加入鲜腐竹和西兰花拌匀，继续煮两三分钟，尝试一下味道，如果还不够，加点盐拌匀出锅。

STEP9、好味，健康。