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茄子炖鸡心


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


茄子炖鸡心的做法配料表

  • 鸡心
  • 茄子
  • 生抽
  • 鸡精

茄子炖鸡心的做法经验之谈

切不要在放入茄子后再加酱油,不然出锅有股难闻的酱油味,没进到菜里。

STEP1、准备食材,茄子去皮,用手撕成细条或块状,放置备用。

STEP2、鸡心解冻,切去心管,留下鸡心部分,将每个鸡心对称切开。

STEP3、将鸡心放入开水焯熟,将血沫干净,沥水备用。

STEP4、热锅放油,放鸡心,倒入生抽,翻炒。

STEP5、往锅里加入茄子,继续翻炒,火不要太大,免得糊了。放盐和鸡精。等茄子染上酱油色之后,往锅里倒入一碗水,盖盖子闷。

STEP6、大约15-20分钟后,茄子绵软,闭火出锅。


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