香茅鱼露炖鸡
配料
- 童子鸡 （一只）
- 鱼露 （4汤勺）
- 香茅 （5支）
- 洋葱 （两个）
- 红辣椒 （1只）
- 油 （适量）
- 糖 （2茶勺）
- 水 （1杯）
- 花生碎 （适量。）
做法步骤
STEP1、鸡洗干净以后切块，香茅剥去外皮，将里面的细茎用背拍碎后切条。把几块放入一个大碗，用香茅碎、1汤勺鱼露和适量胡椒腌至少一个小时
STEP2、取一炒锅，放入适量油烧热后，加入洋葱丝炒软后，放入拍碎的红辣椒，炒到香味溢出，倒入鸡块一起大火翻炒5分钟，调入鱼露3汤勺、糖2茶勺和水一杯，盖上锅盖所有材料煮沸后，转中火焖20分钟。20分钟后待鸡肉完全熟开大火收汁，撒上适量花生碎就可以了
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